তারপর এই গ্রেট করা সেদ্ধ আলু,ডিমের সাথে একে একে মেয়োনিজ, স্বাদমতো নুন,গোলমরিচ গুঁড়ো, কাঁচা লঙ্কা কুচি, ধনেপাতা কুচি যোগ করে হালকা হাতে মিশিয়ে নিতে হবে। ভালোভাবে মিশিয়ে নেওয়ার পর এগুলো হাতের মধ্যে গোল করে নিয়ে মাঝারি সাইজের বল বানাতে হবে। প্রত্যেকটি বল কে আবার কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে ভাল করে মাখিয়ে নিতে হবে।

এবার বল গুলোকে ডিমের গোলার মধ্যে চুবিয়ে বিস্কুটের গুঁড়ো মধ্যে গড়িয়ে নিয়ে ভালোভাবে কোটেড করে নিতে হবে এইভাবে বলগুলোকে ডবল কোট করে নিতে হবে।

এবার কড়াইতে পরিমান মত সাদা তেল গরম করে নিয়ে, তারমধ্যে এই কোট করা বল গুলো দিয়ে ডুবো তেলে সোনালি করে ভেজে তুলে নিতে হবে।

পরিবেশনের সময় পছন্দ মতো সসের সাথে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।