Balado ikan cue layang

Name: Balado ikan cue layang
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ekor ikan cue layang; 1/2 sdt kunyit bubuk; 2 sdt ketumbar bubuk; 1 sdm garam; 5 sendok air; 1 sdt garam; 1 1/2 sdm gula pasir; 1 ruas jahe; 1/2 sdt kunyit bubuk; 2 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 buah tomat; 3 buah cabe rawit; 5 buah cabe merah keriting; 100 ml air; 1 batang sereh; 1 buah daun salam; 1 buah daun jeruk; 1 sdt kecap manis; 1 sdt saos tiram

Vitariyanti S.Putri @cook_20985331

Jakarta Barat

Balado ikan cue layang

Vitariyanti S.Putri @cook_20985331

Jakarta Barat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsi

3 ekorikan cue layang
1/2 sdtkunyit bubuk
2 sdtketumbar bubuk
1 sdmgaram
5 sendokair
Bumbu balado;
1 sdtgaram
1 1/2 sdmgula pasir
1 ruasjahe
1/2 sdtkunyit bubuk
2 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 buahtomat
3 buahcabe rawit
5 buahcabe merah keriting
100 mlair
Pelengkap:
1 batangsereh
1 buahdaun salam
1 buahdaun jeruk
1 sdtkecap manis
1 sdtsaos tiram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan layang beri garam dan perasan jeruk nipis(untuk mengurangi bau amis) biarkan 30menit. lalu cuci bersih kembali. Bumbui ikan dengan kunyit bubuk, ketumbar bubuk,garam, dan air 5sdm. Aduk2 hingga bumbu melumuri semua permukaan ikan. Lalu diamkan 30 menit
2

Setelah 30 menit, goreng ikan di minyak yg sudah di panaskan. Di api sedang. Goreng hingga kering 5-7menit.
3

Uleg bumbu balado (bisa juga menggunakan blender). Tumis bumbu balado dengan 2 sdm minyak goreng. Tambahkan batang sereh, daun salam, daun jeruk, kecap manis, saus tiram.Tumis sampai sambal balado matang dan sedikit menyusut
4

Masukkan ikan layang yg sudah di goreng tadi lumuri seluruh permukaan ikan dengan sambal balado. Masak sebentar sekitar 3menit agar bumbu balado terserap sempurna. Lalu sajikan 😍