Kerang Hijau Saos Padang

Name: Kerang Hijau Saos Padang
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Kerang hijau, bisa di ganti pake kerang lain ato di tambah seafood lain; 1 batang jagung manis, potong2 dan direbus; Bumbu rebus; 3 Siung bawang putih geprek; 6 lembar daun salam; 2 cm jahe di geprek; secukupnya garam; Bumbu Halus; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 6 biji cabe keriting atau sesuai selera; 5 biji cabe rawit iris tipis ato biarkan utuh, (aku utuhan karena yg doyan pedes aku doang); Seruas Kunyit; 5 cm Jahe; Bumbu pelengkap; 2 sdm saos sambel; 1 sdm saos tomat; 1 sdm saos tiram; 1 sdm kecap ikan; 1 butir telor kocok; Daun bawang (bagian putih nya potong kasar, bagian hijau nya iris halus); secukupnya Garam gula

Anita Theresia Nugroho @mbaNit_masak

Serpong

Keinginan makan kerang kiloan harus di tunda karena pandemic, modal nekat browsing sana sini, jadi juga makan kerang saos padang.

Lebih banyak

Kerang Hijau Saos Padang

Anita Theresia Nugroho @mbaNit_masak

Serpong

Keinginan makan kerang kiloan harus di tunda karena pandemic, modal nekat browsing sana sini, jadi juga makan kerang saos padang.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 Menit

5 orang

1 kgKerang hijau, bisa di ganti pake kerang lain ato di tambah seafood lain
1 batangjagung manis, potong2 dan direbus
Bumbu rebus
3 Siungbawang putih geprek
6 lembardaun salam
2 cmjahe di geprek
secukupnyagaram
Bumbu Halus
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
6 bijicabe keriting atau sesuai selera
5 bijicabe rawit iris tipis ato biarkan utuh, (aku utuhan karena yg doyan pedes aku doang)
SeruasKunyit
5 cmJahe
Bumbu pelengkap
2 sdmsaos sambel
1 sdmsaos tomat
1 sdmsaos tiram
1 sdmkecap ikan
1 butirtelor kocok
Daun bawang (bagian putih nya potong kasar, bagian hijau nya iris halus)
secukupnyaGaram gula

Tersimpan

Cara Membuat

60 Menit

1

Cuci bersih kerang dengan air mengalir,rendam sebentera dengan air garam, biar pasir2nya hilang. Sikat cangkangnya, hilangkan bagian serabutnya (gesek2 kekiri dan kekanan).
2

Rebus kerang yg sudah bersih dengan bumbu rebusan kurang lebih 20 menit, hilangkan cangkangnya 1.
3

Tumis bumbu halus sampe wangi,tambahkan sedikit air, masukkan semua saos garam dan gula aduk2
4

Setelah mendidih masukkan kerang yg sudah direbus beserta jagung rebus, aduk2 sampe semua bumbu melumuri kerangnya, cek rasa.
5

Setelah matang sebelum kompor dimatikan masukan kocokan telor aduk sampe mengental, lalu pindahkan ke piring saji taburi dengan irisan daun bawang.