প্রথমে মুড়ো গুলো নুন হলুদ মাখিয়ে ভেজে নিতে হবে গরম তেলে।

এবার কড়াইতে সরষের তেল দিয়ে তাতে গোটা শুকনো লঙ্কা, পাঁচ ফোড়ন দিয়ে ভালো করে ভেজে তাতে আলু কুমড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

একটু পরে তাতে পুঁই শাক দিয়ে নুন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে হলুদ গুঁড়ো দিয়ে চাপা দিতে হবে।

জল বেরোলে তাতে বাকি মসলা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নুন মিষ্টি সব দিয়ে দিন আর রান্না টা হতে দিন।

তারপর তাতে মাছের মুড়ো গুলো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। নামানোর আগে অল্প কাঁচা সরষের তেল ছড়িয়ে দিয়ে চাপা দিয়ে নামিয়ে নিন।

আর গরম গরম পরিবেশন করুন।