কড়াই তে ঘি দিয়ে তেজপাতা, গোটা গরম মশলা, গোলমরিচ সাদা আর কালো,শুকনো লঙ্কা ফোঁড়ন দিতে হবে,সুন্দর গন্ধ বেরোলে পেঁয়াজ বাটা,কাঁচালঙ্কা গোটা চেরা, পোস্ত বাটা,কাজু বাটা,টক দই দিয়ে কষতে হবে।

ঘি আর মশলা আলাদা হলে ম্যারিনেট করা চিকেন,নুন দিয়ে ঢাকা দিতে হবে ২০ মিনিট।

সেদ্ধ হয়ে গেলে ভেজে রেখে ছিলাম পেঁয়াজ সেটা,চিনি দিয়ে আরও ৫ মিনিট রাখতে হবে ঢেকে।

নামাবার সময় আতর,কেশর, কেওড়ার জল দিয়ে নামাতে হবে।