এবারে কড়াইতে তেল গরম করে মৌরি ফোড়ন দিয়ে ডাল বাটা দিয়ে নাড়তে হবে। লবণ ও চিনি দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। জল শুকিয়ে ভাজা ভাজা হলে ভাজা মশলা ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

এবারে লবণ ও সাদা তেলের ময়ান দিয়ে ময়দা মেখে নিতে হবে। খুব নরম বা খুব শক্ত যেনো না হয়। এরপর ময়দার লেচি কেটে ডালের পুর ভরে ফেলে নিতে হবে।