Pecel Homemade

Name: Pecel Homemade
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bumbu pecel :; 1/4 kg kacang tanah cuci bersih dan tiriskan); 12 cabe rawit (boleh mix dgn cabe lain); 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 ruas kencur (tergantung selera masing2 utk pemakaiannya); 2 biji asam jawa larutkan dengan air; 1 buah jeruk limau; 3 lembar daun jeruk; 2 keping gula merah; Secukupnya kecap manis; Secukupnya air; Secukupnya minyak untuk menumis; Bahan sayuran :; 2 buah wortel (rajang memanjang); 2 ikat bayam; 2 ikat kangkung; 1 ikat daun kenikir; 1/4 kol (rajang kasar); 2 ikat daun kemangi

Her Cooking Diary @cook_7504078

Banjar Wijaya, Tangerang, BANTEN

Kangen jajanan saat kecil akhirnya buat makanan pecel. Yg blm kesampaian makan pecel sm tempe gembus. Cus bikin yuk, mudah qo cara ngolahnya.

Lebih banyak

Pecel Homemade

Her Cooking Diary @cook_7504078

Banjar Wijaya, Tangerang, BANTEN

Kangen jajanan saat kecil akhirnya buat makanan pecel. Yg blm kesampaian makan pecel sm tempe gembus. Cus bikin yuk, mudah qo cara ngolahnya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

Bumbu pecel :
1/4 kgkacang tanah cuci bersih dan tiriskan)
12cabe rawit (boleh mix dgn cabe lain)
4 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 ruaskencur (tergantung selera masing2 utk pemakaiannya)
2 bijiasam jawa larutkan dengan air
1 buahjeruk limau
3 lembardaun jeruk
2 kepinggula merah
Secukupnyakecap manis
Secukupnyaair
Secukupnyaminyak untuk menumis
Bahan sayuran :
2 buahwortel (rajang memanjang)
2 ikatbayam
2 ikatkangkung
1 ikatdaun kenikir
1/4kol (rajang kasar)
2 ikatdaun kemangi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan wajan berisi minyak diatas api sedang. Goreng bawang merah, bawang putih, kencur dan cabai hingga matang kekuningan untuk bawangnya. Angkat dan tiriskan.
2

Lanjut goreng kacang tanah hingga berwarna coklat emas dan matang. Segera matikan kompor lalu angkat dan tiriskan kacang tanah.
3

Blender atau ulek secara bersamaan bawang merah, bawang putih, kencur, cabai dan kacang tanah (kalau saya suka tekstur kacang lembut, jd tergantung selera. Biasanya untuk bumbu pecel itu tekstur masih ada sedikit kasar untuk bumbu kacangnya)
4

Setelah diblender atau ulek. Panaskan wajan beri minyak sedikit minyak goreng untuk menumis. Masukkan bumbu kacang. Beri air secukupnya, tambahkan gula merah, daun jeruk, asam jawa yg sudah dilarutkan dengan air dan jeruk limau. Masak hingga matang dan mengeluarkan minyak.
5

Sambil menunggu bumbu pecel. Cuci bersih semua sayuran. Siapkan alat kukusan, kukus semua sayuran dalam panci kukusan kurleb 10-15 menit kecuali untuk kemangi biarkan jng dikukus.
6

Setelah matang tata sayuran dan siram dengan bumbu kacang. Bisa tambahkan tempe goreng tepung sebagai teman makan pecel.