Sop iga rempah nusantara

Name: Sop iga rempah nusantara
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Iga Sapi; 3 buah wortel,iris; 2 buah kentang, potong kotak; 2 lbr daun salam (utk merebus daging diawal); 4 lbr daun salam (utk bahan sop iga); 1 bunga lawang; 3 lbr daun seledri (petik daunnya saja); 1 batang daun bawang; 1 cm Jahe digeprek (resep asli dihaluskan); 1/2 butir pala; 3 sdm minyak utk menumis; 1 L air (kurang lebih); secukupnya Garam, Gula & penyedap rasa jamur,; 10 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 4 butir kapulaga (buka kulitnya hanya isiny sj dipakai); 1 sdt merica bubuk; Daun bawang segar,iris tipis; Tomat, potong kotak/memanjang sesuai selera; Jeruk Nipis; Bawang goreng; Sambel Rawit : Cabe rawit yang dihaluskan dengan garam saja

Selvi’s Kitchenette @selvi_kitchen01

Surabaya

Demi ikutan Misi Hero yang diadakan oleh mama Cookpad. Kali ini sy mencoba recook resep masakan sop iga sapi nusantara by @Rezitamay ✅.
Trimakasih resepnya 🙏🥰
#MulaiMisiHero_Surabaya
#TiketMasukGoldenApron3
#recookresep

Lebih banyak

Sop iga rempah nusantara

Selvi’s Kitchenette @selvi_kitchen01

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgIga Sapi
3 buahwortel,iris
2 buahkentang, potong kotak
2 lbrdaun salam (utk merebus daging diawal)
4 lbrdaun salam (utk bahan sop iga)
1 bungalawang
3 lbrdaun seledri (petik daunnya saja)
1 batangdaun bawang
1 cmJahe digeprek (resep asli dihaluskan)
1/2 butirpala
3 sdmminyak utk menumis
1 Lair (kurang lebih)
secukupnyaGaram, Gula & penyedap rasa jamur,
Bumbu Halus :
10 siungbawang merah
7 siungbawang putih
4 butirkapulaga (buka kulitnya hanya isiny sj dipakai)
1 sdtmerica bubuk
Bahan pelengkap :
Daun bawang segar,iris tipis
Tomat, potong kotak/memanjang sesuai selera
Jeruk Nipis
Bawang goreng
Sambel Rawit : Cabe rawit yang dihaluskan dengan garam saja

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus Iga sapi dengan daun salam selama kurang lebih 15 menit. Lalu buang airnya dan sisihkan.
2

Tumis bumbu halus bersama dengan bunga lawang,daun salam,jahe geprek sampai wangi.
3

Rebus kembali Iga sapi dengan air 1Lt,masukkan tumisan bumbu halus kedalamnya dan tambahkan pala,daun seledri.
4

Masukkan juga wortel,setelah wortel setengah matang masukkan kentang.
5

Tambahkan Garam,Gula dan penyedap rasa Jamur sesuai dengan keinginan rasa. Masak hingga semua sayuran layu dan daging iga sapi melunak.Koreksi rasa.
6

Tambahkan daun bawang diakhir spy daun tetap segar. Sajikan dengan tambahan tomat dan jeruk nipis, bawang goreng juga sambel rawit.
7

Sop Iga nusantara siap dinikmati. selamat mencoba
8

Masak hingga semua