এবার একটা পাত্রে এক কাপ চিনির সাথে এক টেবিল চামচ জল যোগ করে ক্যারামেল তৈরি করতে হবে। আঁচ সাবধানে রেখে কালার আসলেই নামিয়ে নিন ক্যারামেল।

ঢাকনা লাগিয়ে মোল্ড টি গ্যাস এর উপর রাখা কুকারের ভেতর স্ট্যানড এর উপর বসিয়ে দিন।ওতে স্ট্যান্ডটি ডুবে যায ওমন পরিমান জল দিয়ে দিন।কুকার ঢাকা দিয়ে বন্ধ করে চারটা থেকে পাঁচটা সিটি দিন মাঝারি আঁচে।

কুকার ঠান্ডা হলে পুডিং মোল্ডটি বের করে একটা কাঠি ঢুখিয়ে দেখতে হবে পুডিং জমলো কিনা।

এরপর ফ্রীজে তিন থেকে চার ঘন্টা চীলড্ করে পুডিংটি ঢেলে নিয়ে সারভ করুন ক্যারামেল পুডিং।