প্রথমে গ্যাস জ্বালিয়ে একটি কড়াইতে পরিমাণ মতো জল নুন সাদা তেল দিয়ে জল ফুট ধরলে চাউমিন দিতে হবে। ২-৩ মিনিট সিদ্ধ করে নিয়ে জল ছেঁকে ফেলতে হবে। একটু ঠাণ্ডা জলে ধুয়ে নিতে হবে।

এবার কড়াইতে তেল গরম করে ডিম ফেটিয়ে কড়াইতে দিয়ে ভুজিয়া বানিয়ে নিতে হবে।

ঐ কড়াইতে তেল গরম করে গাজর কুচি পিঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিতে হবে। এবার চাউমিন আর ডিমের ভুজিয়া দিতে হবে।২ মিনিট নাড়াচাড়া করে গরম গরম পরিবেশন করুন এই চাউমিন