Tahu tongkol kuah kuning

Name: Tahu tongkol kuah kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 bh Tongkol potong; 4 bh Tahu kuning; 1 1/2 bks Santan kara 65 ml; 1 sdm Gula pasir; 1 sdt Garam; 1/2 sdt Kaldu bubuk; 1-1.5 ltr Air; 10 sg Bawang merah; 5 sg Bawang putih; 4 bh Kemiri; 1/2 sdt Kunyit bubuk; 4 lbr Salam; 1 btg Sereh geprek; 5 lbr Daun jeruk purut; 2 rsj Laos geprek; 1 genggam Daun kemangi; Bawang goreng; Sambal bajak; iris Timun; Kerupuk

Dapur Tazfi @dapur_Taazfi28

Purwakarta

Wangi kemanginya, bikin laper,,,

Lebih banyak

Tahu tongkol kuah kuning

Dapur Tazfi @dapur_Taazfi28

Purwakarta

Wangi kemanginya, bikin laper,,,

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 bhTongkol potong
4 bhTahu kuning
1 1/2 bksSantan kara 65 ml
1 sdmGula pasir
1 sdtGaram
1/2 sdtKaldu bubuk
1-1.5 ltrAir
Bumbu halus
10 sgBawang merah
5 sgBawang putih
4 bhKemiri
1/2 sdtKunyit bubuk
Bumbu lain
4 lbrSalam
1 btgSereh geprek
5 lbrDaun jeruk purut
2 rsjLaos geprek
1 genggamDaun kemangi
Pelengkap
Bawang goreng
Sambal bajak
irisTimun
Kerupuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng tahu terlebih dahulu setengah matang, kemudian goreng tongkol setengah matang. Sisihkan
2

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan salam, sereh, Laos, daun jeruk
3

Masukkan air, masak hingga mendidih, masukkan santan kara 1/2 bks, kecilkan api
4

Masukkan tahu dan tongkol, masak hingga bumbu meresap
5

Tambahkan gula garam kaldu bubuk, santan. Masak dengan api kecil sambil diaduk
6

Koreksi rasa
7

Matikan api, masukkan daun kemangi
8

Sajikan hangat