Ayam Goreng Lengkuas Melimpah

Name: Ayam Goreng Lengkuas Melimpah
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam paha bawah; 1 sdm garam; 1 sdt penyedap kaldu jamur; 5 lembar daun jeruk; 2 gelas air matang; 8 bh bawang merah; 5 siung bawang putih; 4 bh kemiri; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 ruas jahe; 1 ruas kencur; 2 ruas kunyit; 3 bh serai ambil putihnya; 1 bh lengkuas besar

Tine Bundanya 2F @tineummu2f

Bogor

Wanginya ingat masa kecil, favorit anak2 juga karena serundengnya melimpah dicampur ke nasi hangat, kalau suka sambal tinggal colek bareng lalapan selada air 👍

Lebih banyak

Ayam Goreng Lengkuas Melimpah

Tine Bundanya 2F @tineummu2f

Bogor

Wanginya ingat masa kecil, favorit anak2 juga karena serundengnya melimpah dicampur ke nasi hangat, kalau suka sambal tinggal colek bareng lalapan selada air 👍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4-5 orang

1 kgayam paha bawah
1 sdmgaram
1 sdtpenyedap kaldu jamur
5 lembardaun jeruk
2 gelasair matang
Bumbu Halus:
8 bhbawang merah
5 siungbawang putih
4 bhkemiri
1 sdtketumbar bubuk
1 ruasjahe
1 ruaskencur
2 ruaskunyit
3 bhserai ambil putihnya
1 bhlengkuas besar

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Kupas semua bahan bumbu halus, blender sampai halus (beri sedikit air supaya halus hasilnya).
2

Tumis dengan sedikit minyak bumbu halusnya, tambahkan garam, penyedap & daun jeruk, masukkan air, aduk rata.
3

Masukkan ayam, aduk merata, tambahkan air secukupnya jika masih kurang. Ungkep sampai ayam empuk & bumbu menyusut.
4

Angkat ayam berikut bumbu sisa ungkepan ke dalam wadah, tunggu sampai dingin baru disimpan ke dlm kulkas. Tinggal goreng jika mau dihidangkan.