বেসন এ একটু একটু জল একটু নুন, সুজি দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে।

আলু গুলো কে সেদ্ধ করে নিয়ে নামিয়ে নিয়ে তাতে নুন সাদ মতো, পেঁয়াজ কুচি সমস্ত মসলা, বাদাম দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।

কড়াইতে গরম তেল দিয়ে আলু মাখা টা কে বেসনে লেপটিয়ে গরম তেলে ভেজে তুলে নিতে হবে।

তারপর মুড়ি বা চায়ের সাথে পরিবেশন করুন।