Pepes Ikan Kembung Mantulll

Name: Pepes Ikan Kembung Mantulll
Yield: 8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 ekor ikan kembung ukuran sedang; 1 ikat kemangi; 8 buah cabe rawit merah; 1 buah tomat ukuran besar iris bagi 8 potong; 2 helai daun salam iris bagi 8 potong; 2 batang daun bawang iris serong; 2 batang serai iris serong 8 bagian; 10 buah cabe keriting; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; garam; merica; kaldu bubuk ayam

Marisa Kusuma Wardhani @marisawardhani

bandung

Perdana bikin pepes di solo... dengan resep emak di bandung. terlalu semangat makan jadi lupa untuk menfoto hasil jadinya he he he
#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Pepes Ikan Kembung Mantulll

Marisa Kusuma Wardhani @marisawardhani

bandung

Perdana bikin pepes di solo... dengan resep emak di bandung. terlalu semangat makan jadi lupa untuk menfoto hasil jadinya he he he
#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Jam 30 menit

8 orang

8 ekorikan kembung ukuran sedang
1 ikatkemangi
8 buahcabe rawit merah
1 buahtomat ukuran besar iris bagi 8 potong
2 helaidaun salam iris bagi 8 potong
2 batangdaun bawang iris serong
2 batangserai iris serong 8 bagian
Bumbu Halus
10 buahcabe keriting
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
4 butirkemiri
2 ruaskunyit
1 ruasjahe
garam
merica
kaldu bubuk ayam

Tersimpan

Cara Membuat

1 Jam 30 menit

1

Siangi ikan kembung. bersihkan dari isi perut dan ingsang beri taburan garam dan jeruk nipis sisihkan.
2

Haluskan seluruh bumbu halus.
3

Siapkan bumbu iris.
4

Siapkan daun pisang yang sudah dilemaskan di atas kompor dan tusuk sate untuk mengikat pepes
5

Cuci bersih ikan kembung kembali. ambil dua lembar daun pisang satu bagian daun paling atas lebih kecil ukurannya. beri satu sendok makan bumbu halus, beberapa lembar kemangi, irisan tomat, irisan salam dan serai. taruh ikan lalu balur kembali dengan satu sendok makan bumbu halus, beberapa lembar kemangi dan cabe rawit.
6

Bungkus menggulung dan sematkan tusuk sate. patahkan sesuai ukuran. kukus selama 40 menit. pepes siap dihidangkan. jika ingin dibakar lagi makin sedap.