Tongkol Suwir Kemangi

Name: Tongkol Suwir Kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 Ikan tongkol putih; 3 batang daun kemangi; 3 siung bawang merah besar; 2 siung bawang putih besar; 1 tangkai daun bawang; 1 buah tomat besar; 1 buah cabe merah besar; 6 buah cabe rawit besar; 1 buah sereh; 1 iris lengkuas; 1 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; secukupnya Garam dan gula; secukupnya Air

irianti aning @irianti18

Bandung, Jawa Barat

Tongkol Suwir Kemangi

irianti aning @irianti18

Bandung, Jawa Barat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4Ikan tongkol putih
3 batangdaun kemangi
3 siungbawang merah besar
2 siungbawang putih besar
1 tangkaidaun bawang
1 buahtomat besar
1 buahcabe merah besar
6 buahcabe rawit besar
1 buahsereh
1 irislengkuas
1 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
secukupnyaGaram dan gula
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bumbu halus. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah besar dan cabe rawit
2

Geprek sereh lalu potong kecil-kecil, geprek lengkuas. Potong daun bawang dan potong dadu tomat
3

Goreng ikan tongkol hingga matang kemudian di suwir2
4

Tumis bumbu halus, hingga harum
5

Masukkan daun salam, daun jeruk, irisan sereh, lengkuas, irisan daun bawang dan tomat
6

Tambahkan garam dan gula secukupnya, lalu tambahkan sedikit air, biarkan hingga kuah menyusut
7

Masukkan ikan tongkol, aduk2 sebentar sampai bumbu meresap
8

Masukkan kemangi, masak sebentar saja.
9

Sudah matang dan siap dihidangkan bersama nasi hangat dan kerupuk 😉🤤