Kohu-kohu Sashimi Ala Ambon

Name: Kohu-kohu Sashimi Ala Ambon
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan tongkol/tuna/cakalang /bisa juga mengunakan Teri; 1/2 buah kelapa setengah tua, parut kasar; 20 tangkai daun kemangi, petik daunnya; 200 g tauge pendek 5 lonjor; 1 ikat kacang panjang, potong 1/2 cm; 1-2 Buah Jeruk Cui(Lemon Cina Khas Ambon); Bumbu:; 1/2 sdt garam; 5 buah Cabe Rawit kalau ingin pedas di rajang atau di haluskan sesuai selera; 3 Siung Bawang Merah di rajang atau di haluskan sesuai selera

Pattiwael Hery @cook_8407909

Kohu Kohu Ikan Manta"
Makanan ini adalah Olahan dari ikan mentah yg ditambah bumbu tanpa dimasak ... Hampir mirip makanan jepang sashimi,namun jika sashimi hanya ditambah kecap asin,parutan jahe dan wasabi.. Berbeda dengan makanan olahan sashimi, makanan yang berasal dari Maluku (Ambon/Lease) memiliki cara pengelolaan yang berbeda..

Lebih banyak

Kohu-kohu Sashimi Ala Ambon

Pattiwael Hery @cook_8407909

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 Menit

5 orang

1 ekorikan tongkol/tuna/cakalang /bisa juga mengunakan Teri
1/2 buahkelapa setengah tua, parut kasar
20 tangkaidaun kemangi, petik daunnya
200 gtauge pendek 5 lonjor
1 ikatkacang panjang, potong 1/2 cm
1-2 BuahJeruk Cui(Lemon Cina Khas Ambon)
Bumbu:
1/2 sdtgaram
5 buahCabe Rawit kalau ingin pedas di rajang atau di haluskan sesuai selera
3 SiungBawang Merah di rajang atau di haluskan sesuai selera

Tersimpan

Cara Membuat

10 Menit

1

Ikan di bersihkan kemudian di cincang halus dan di beri Air perasan Jeruk diamkan selam 2 menit
2

Kemudian kita siapkan bumbu Cabe rawit, bawang merah dan garam
3

Kemudian masukan daging ikan yg sudah matang oleh air perasan jeruk tadi dengan bumbu selanjutnya masukan Kacang panjang, Tauge,Kelapa parut,daun kemangi kemudian di campur semuanya menjadi satu Kohu-kohu siap di hidangkan biasanya org Maluku menikmatinya bersama Ubi-ubian seperti Singkong,Ubi Jalar, Ubi Talas, atau pisang Rebus