Sup ikan kuwe bening

Name: Sup ikan kuwe bening
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan kuwe besar di fillet; 2 batang serai; 3 lembar daun salam; 3 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 buah bawang bombay; seruas lengkuas; seruas jahe; 2 batang daun bawang; 1 buah tomat; 1-2 buah asam potong/asam gelugur; 1 buah jeruk nipis; secukupnya gula garam penyedap; secukupnya lada & cabe rawit hijau (jika ingin pedas-optional)

Anita Stacia @anitastacia

Serang Banten

Sup ikan kuwe bening

Anita Stacia @anitastacia

Serang Banten

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

1 ekorikan kuwe besar di fillet
2 batangserai
3 lembardaun salam
3 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 buahbawang bombay
seruaslengkuas
seruasjahe
2 batangdaun bawang
1 buahtomat
1-2 buahasam potong/asam gelugur
1 buahjeruk nipis
secukupnyagula garam penyedap
secukupnyalada & cabe rawit hijau (jika ingin pedas-optional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong potong daging ikan sesuai selera (jgn terlalu kecil). jangan buang tulang dan kepala ikan (untuk kaldu nya) lumuri dengan jeruk nipis. sisihkan
2

Didihkan panci berisi air, sembari menunggu air mendidih, iris iris bawang merah, bawang putih, bawang bombay.. geprek serai lengkuas dan jahe
3

Panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang merah bawang putih bawang bombay, serai, daun salam, lengkuas, dan jahe sampai wangi
4

Tuang tumisan ke dlm air yg mendidih lalu masukan fillet daging ikan beserta tulangnya. masukkan asam gelugur, garam gula penyedap, merica dan lada jika suka. lalu masukan daun bawang aduk perlahan supaya ikan tidak hancur. koreksi rasa
5

Tambahkan tomat dan daun kemangi sesaat sebelum api di matikan. sajikan hangat