Tongseng Tetelan Sapi

Name: Tongseng Tetelan Sapi
Yield: -
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg tetelan sapi; secukupnya Kubis; 2 buah tomat sedang; secukupnya Daun bawang; 100 ml santan; Daun salam; Daun jeruk; Jahe; Lengkuas; Asam jawa; 4 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 10 buah cabe rawit; 5 buah cabe keriting; Ketumbar; Merica; Kunyit; Kemiri; Gula, garam, kaldu bubuk, kecap

Wulan Unin @cook_16550605

Palur, Kebonsari, Madiun

Pulang kerja Si Bpk beli tetelan 1 kg, katanya sih pengen dibakar tp emak pengen tongseng krn bahannya dikulkas pas lg ada, akhirnya 1/2 kg di tongseng sisanya masukin kulkas entah nanti jd dibakar apa tdk. Kadang rencana g sesuai kenyataan. Hahaha...
#ResepPertamaku

Lebih banyak

Tongseng Tetelan Sapi

Wulan Unin @cook_16550605

Palur, Kebonsari, Madiun

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgtetelan sapi
secukupnyaKubis
2 buahtomat sedang
secukupnyaDaun bawang
100 mlsantan
Daun salam
Daun jeruk
Jahe
Lengkuas
Asam jawa
Bumbu Halus
4 siungbawang putih
10 siungbawang merah
10 buahcabe rawit
5 buahcabe keriting
Ketumbar
Merica
Kunyit
Kemiri
Gula, garam, kaldu bubuk, kecap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus tetelan hingga setengah matang. Sisihkan
2

Potong kasar kubis, tomat, daun bawang.Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe, merica, ketumbar, kemiri, kunyit. Geprek jahe, lengkuas
3

Tumis bumbu halus + jahe, lengkuas, daun jeruk, daun salam, asam jawa. Tumis sampai harum kemudian masukan tetelan aduk2. Bumbu sudah tercampur tambahkan air kurang lebih 1lt. Tunggu sampai mendidih, tetelan empuk dan airnya menyusut. Bila air menyusut dan tetelan blm empuk bs ditambah air panas tunggu tetelan empuk.
4

Setelah air menyusut & tetelan empuk tambahkan santan, tunggu sampai mendidih. Setelah itu tambahkan kecap, gula, garam lalu koreksi rasa. Bila rasa sudah pas masukan kubis, tomat, daun bawang. Masak sebentar lalu matikan api. Siap di hidangkan 😋