চালের গুড়ি টাকে উষ্ণ গরম জল আর নুন দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে। এর পর ছোটো ছোট বল বানিয়ে নিতে হবে।এরপর গোলাপের আকার দিতে হবে। একটা ডেকচিতে চিনি র সিরা বানিয়ে নিতে হবে।

গোলাপ পিঠে গুলো কে সাদা তেল এ ভেজে নিয়ে চিনির সিরায় দিয়ে দিতে হবে। এরপর ঢাকা দিয়ে ১২ মিনিট মতো ফোটাতে হবে। পিঠের ভিতরে রস ঢুকে গেলে একটু আঠালো ভাব এসে গেলে গ্যাস অফ করে পরিবেশন করুন।