Mandal Roy Shibaranjani

চিকেন • পেয়াজ কুচি • রসুন বাটা • আদা বাটা • পেয়াজ বাটা • সাদা তেল • লাল লংকা গুঁড়ো • জিরে গুঁড়ো • হলুদ নুন চিনি • গোটা গরম মসলা তেজপাতা শুঁকনো লঙ্কা • গুঁড়ো গরম মসলা • আলু ভেজে কেটে ভেজে নিতে হবে নুন হলুদ দিয়ে

মাছের ডিম • পেঁয়াজ কুচি • আদা রসুন বাটা • হলুদ গুঁড়ো • নুন চিনি • লঙ্কা গুঁড়ো • কর্ণফ্লাওয়ার • কাঁচা লঙ্কা কুচি • বেসন

পুঁই শাক আর ডাটা আলাদা করে কেটে জল ঝরিয়ে রাখা • চিংড়ি নুন হলুদ দিয়ে ভেজে রাখা • আলু ডুমো করে কেটে নুন হলুদ দিয়ে ভেজে রাখা • কুমড়ো ডুমো করে কেটে হালকা ভেজে রাখা • মতো আদা জিরে বাটা • সর্ষে পোস্ত বাটা(৩চামচ পোস্ত এক চামচ সাদা সরষে) • নুন চিনি • হলুদ গুঁড়ো • গোটা তেজ পর, শুঁকনো লংক্‌ গোটা জিরে ফোড়ন • শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো • কাঁচা লঙ্কা • নারকেল এর দুধ (ঐচ্ছিক )

উচ্ছে বা করলা D এর মত করে কেটে ধুয়ে নিতে হবে। • একটা পেয়াজ লম্বা করে সরু করে কেটে নিতে হবে। • মাছের ডিম নুন হলুদ দিয়ে মেখে রাখতে হবে। • সাদা তেল

পনির কে লম্বা করে কেটে নিতে হবে • ভিনিগার • আদা রসুন বাটা • ক্যাপ্সিকাম টমেটো পেয়াজ কাচা লংকা কেটে নিতে হবে • কর্ণফ্লাওয়ার • ময়দা • লাল লংকা গুঁড়ো • গোলমরিচ গুঁড়ো • নুন আর চিনি • কসুরি মেথি(অপশনাল) • টমেটো সস • সোয়া সস •

সুজি • টক দই ফেটিয়ে রাখা • সাদা তেল • লেবুর রস • নুন হলুদ • বেকিং পাউডার • কারি পাতা/ ধনেপাতা • চেরা কাচা লঙ্কা • কাঁচা লঙ্কা কুচি • সাদা সর্ষে • টমেটো সস • লেবুর রস •

সেদ্ধ আলু • টমেটো কুচি • পেঁয়াজ কুচি • আদা বাটা • রসুন বাটা • কাঁচা লঙ্কা • ধনেপাতা কুচি • পাওভাজি মসলা • কাশ্মীরি লাল লংকা গুঁড়ো • নুন চিনি • বাটার/ মাখন • পাও ব্রেড

চিকেন • ভিনিগার • লঙ্কা গুঁড়ো • গোলমরিচ গুঁড়ো • নুন চিনি • হলুদ গুঁড়ো • টক দই ফেটানো • পেঁয়াজ বাটা • আদা বাটা • রসুন বাটা • গরম মসলা গুঁড়ো • গোটা গরম মসলা •

চিকেন • পেঁয়াজ কুচি • পেঁয়াজ বাটা • আদা বাটা • রসুন বাটা • মচ লাল লংকা গুঁড়ো • জিরে গুঁড়ো • নুন চিনি • হলুদ গুঁড়ো • হলুদ গুঁড়ো • টমেটো বাটা • চেরা কাচা লঙ্কা(ঐচ্ছিক) •

চিনি ওজল সিরার জন্যে • খুব ভালো চালের গুঁড়ো • উষ্ণ গরম জল • নুন • সাদা তেল

গাজর গ্রেট করা • ক্রিম দুধ • খোয়া ক্ষীর • কাজু আমন্ড কিসমিস বাটা • চিনি গুঁড়ো • মিল্ক মেড • ঘি

খোয়া ক্ষীর • কাজু কিসমিস আমন্ড কুচি • মৌরি গুঁড়ো • চেরি (ঐচ্ছিক ) • খোসা ছড়ানো পটল • চিনি ও জল

পটল হালকা করে করে কিছুটা রেখে খোসা ছাড়াতে হবে। • পোস্ত বাটা • দুধ • টক দই • সাদা সর্ষে বাটা • কাঁচা লঙ্কা বাটা • লঙ্কা গুঁড়ো • নুন চিনি • হলুদ গুঁড়ো • চেরা কাঁচা লঙ্কা • সর্ষের তেল

পেঁপে কাচা পাকা অবস্থা • দুধ • চিনি • কাজু কিসমিস আমন্ড চেরি • গোটা গরম মসলা তেজপাতা • নুন • ঘি

কাতলা মাছের পেটি • ভিনিগার • নুন চিনি • সাদা তেল • ধনেপাতা কুচি • রসুন • আদা • গোলমরিচ গুঁড়ো • ধনে গুঁড়ো • লঙ্কা গুঁড়ো • কাঁচা লঙ্কা • জিরে গুঁড়ো •

ক্রিম দুধ কে ফুটিয়ে ৮০০ এমএল করে নিতে হবে। • চিনি ও জল দিয়ে ক্যারামেল বানিয়ে নিতে হবে। • চিনি

ছোটো ছোটো আলু • গোটা জিরে • আদা বাটা • লাল লঙ্কা গুঁড়ো • কাঁচা লঙ্কা • নুন চিনি • হলুদ গুঁড়ো • গোটা গরম মসলা ,তেজপাত্‌ শুকনো,লঙ্কা • গোটা জিরে • ঘি • গরম মশলা গুঁড়া • সাদা তেল

গবিন্দভোগ চাল • জল • গুঁড়ো গরম মসলা • আদা বাটা • নুন আর চিনি • গোটা গরম মশলা তেজপাতা • লঙ্কা গুঁড়ো • কেশর ফুড কালার • ঘি • কাজু ,কিসমিস, চেরি (ঐচ্ছিক)

ডাল একটু ভেজে ৬ টা সিটি দিয়ে সেদ্ধ করে নেওয়া • আদা বাটা • মৌরি বাটা • গোলমরিচ গুঁড়ো • নুন চিনি • হলুদ গুঁড়ো • ফোঁড়নের জন্যে তেজপাতা গোটা শুঁকনো লংকা আর পাঁচফোড়ন • চেরা কাঁচা লঙ্কা • পোস্ত বাটা • কাঁচা লঙ্কা • নুন • হলুদ গুঁড়ো •

মুসুর ডাল সারারাত ভিজানো • পেঁয়াজ কুচি • আলু ডুমো ডুমো করে কাটা • লংকা কুচি ও চেরা কাচা লংকা • লংকা গুঁড়ো • নুন চিনি • হলুদ গুঁড়ো • এক টমেটো কুচি • সাদা তেল • আদা বাটা • জিরে বাটা • ঘি •