Gulai Tunjang

Name: Gulai Tunjang
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Tunjang / Kaki Sapi; 1 liter santan; Bumbu Halus; 1 sdm Bawang Merah; 1 sdm Bawang Putih; 2 sdm Kunyit; 2 sdm Jahe; 2 sdm Lengkuas; 1 lembar Daun Kunyit; 3 lembar Daun Jeruk; 1 sdt Kapulaga; 1 batang Kayumanis; 1 sdm Kari Bubuk; Secukupnya Air Masak; Secukupnya Garam; Secukupnya Lada Bubuk; 2 buah Kaldu Blok; Secukupnya Minyak Goreng

Sandi Sunandar @nCepSandiKitchen

A la nCep Sandi

Lebih banyak

Gulai Tunjang

Sandi Sunandar @nCepSandiKitchen

A la nCep Sandi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 jam

6 orang

1 kgTunjang / Kaki Sapi
1 litersantan
Bumbu Halus
1 sdmBawang Merah
1 sdmBawang Putih
2 sdmKunyit
2 sdmJahe
2 sdmLengkuas
Bumbu Pelengkap
1 lembarDaun Kunyit
3 lembarDaun Jeruk
1 sdtKapulaga
1 batangKayumanis
1 sdmKari Bubuk
SecukupnyaAir Masak
SecukupnyaGaram
SecukupnyaLada Bubuk
2 buahKaldu Blok
SecukupnyaMinyak Goreng

Tersimpan

Cara Membuat

3 jam

1

Rebus Tunjang sampai empuk, kurang lebih 30 menit, bisa ditambah kunyit saat merebusnya, agar warnanya menarik, untuk bumbu halus saya beli di pasar, jadi tinggal di tumis dalam minyak panas sampai harum, masukan bumbu Pelengkap
2

Masukan Tunjang, aduk rata, beri air, masukan lada garam, bubuk kari dan kaldu blok, aduk rata sampai mendidih
3

Masukan santan, aduk rata kembali, kecilkan api sambil terus di aduk sampai bumbu meresap dan kuah sat, koreksi rasa, angkat sajikan