Cuci ayam, tiriskan, lalu letakkan di wajan.

Blender bumbu halus hingga lembut lalu tuang ke daging ayam. Ratakan bumbu hingga semua daging terlumuri tambahkan daun salam. Tuang air, lalu nyalakan api. Masak hingga daging ayam empuk. Biar lebih cepat empuk n bumbu meresap tutup wajan hingga daging empuk.

Jika dirasa daging sudah empuk, tiriskan. Biarkan bumbu cair masih di wajan, masukkan tempe dan tahu, masak hingga bumbu meresap. Jika wajan tidak muat bisa bergantian tahu terlebih dahulu kemudian tempe. Jangan lupa tiriskan. :)

Jika sudah dingin, simpan ayam, tahu, dan tempe ungkep dalam wadah kedap udara lalu masukkan kulkas.

Jika akan disantap, goreng sebentar hingga kuning kecoklatan lalu sajikan. Lebih mantap jika disajikan bersama lalapan dan sambal mentah.