Sup Kuning Kepala Salmon

Name: Sup Kuning Kepala Salmon
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr kepala salmon; 6 pcs baso ikan; 1 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 1 batang daun sereh; 2 butir asem kandis; 1/4 buah tomat; 3 pcs cabe rawit merah; 2 buah jeruk nipis; Bumbu halus :; 2 cm jahe; 2 cm kunyit; 1 pcs bulat kemiri; 1 sdt ketumbar; 4 butir bawang merah; 4 butir bawang putih; sedikit minyak; sedikit air; Seasoning :; Sejumput garam dan gula; 1 sdm kecap ikan; 1/2 sdt kaldu ayam bubuk; 1/2 sdt lada

Alstella Tan @alstella_tan

Jakarta

Mau beli salmon fillet tapi mahal banget 😅 akhirnya beli bagian kepalanya aja, cuma setengah harga dan dagingnya juga lumayan banyak 😊 Resep ini diadaptasi dari Mba @niyawidiyanto dengan beberapa modifikasi bumbu dan bahan 😊

Lebih banyak

Sup Kuning Kepala Salmon

Alstella Tan @alstella_tan

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 porsi

200 grkepala salmon
6 pcsbaso ikan
1 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
1 batangdaun sereh
2 butirasem kandis
1/4 buahtomat
3 pcscabe rawit merah
2 buahjeruk nipis
Bumbu halus :
2 cmjahe
2 cmkunyit
1 pcsbulat kemiri
1 sdtketumbar
4 butirbawang merah
4 butirbawang putih
sedikitminyak
sedikitair
Seasoning :
Sejumputgaram dan gula
1 sdmkecap ikan
1/2 sdtkaldu ayam bubuk
1/2 sdtlada

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Siapkan bahan2. (1) Potong kepala salmon jadi beberapa bagian. Lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan selama 15 mnt. (2) Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender dengan sedikit minyak dan air. (3) Potong tomat. (4) Geprek sereh (5) belah 2 baso ikan
2

Panaskan minyak dengan api kecil. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukan asam kandis, daun salam, daun jeruk, dan sereh. Tumis kembali sampai harum menyatu. Beri air untuk kuah sup. Besarkan api. Tunggu sampai mendidih.
3

Setelah mendidih masukan kepala salmon. Bumbu dengan 'seasoning'. Masukan baso ikan, tomat, dan cabai rawit merah. Aduk merata dengan pelan supaya kepala salmon tidak hancur. Koreksi rasa. Masak dengan api sedang sampai bumbu meresap.
4

Setelah matang, angkat dan sajikan. Yummy!! 😘 Rasanya gurih asam nikmattt.. 😋