Soto Ayam Kuah Bening

Name: Soto Ayam Kuah Bening
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica; 3 butir kemiri; 1 ruas jahe; 2 ruas jari kunir; 1 batang sereh; 4 lembar daun salam; 2 liter air; 1/2 kg dada ayam; 1 sdm garam; 1 sdt kaldu jamur; Kol; Tomat; Tauge; Daun seledri; Telur rebus; Jeruk nipis; Bihun

Nur Anisa Dwi Utami @cook_7283125

Kab. Semarang

Si kecil lagi suka makan soto, jadi sering banget eksekusi masakan satu ini. Yuk dicoba bun 😊
#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Soto Ayam Kuah Bening

Nur Anisa Dwi Utami @cook_7283125

Kab. Semarang

Si kecil lagi suka makan soto, jadi sering banget eksekusi masakan satu ini. Yuk dicoba bun 😊
#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6 porsi

Bumbu Halus
4 siungbawang merah
6 siungbawang putih
1 sdtketumbar
1/2 sdtmerica
3 butirkemiri
1 ruasjahe
2 ruas jarikunir
Kuah
1 batangsereh
4 lembardaun salam
2 literair
1/2 kgdada ayam
1 sdmgaram
1 sdtkaldu jamur
Bahan Pelengkap
Kol
Tomat
Tauge
Daun seledri
Telur rebus
Jeruk nipis
Bihun

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan bahan untuk bumbu halus.
2

Uleg bumbu sampai halus, panaskan 2sdm minyak, tumis bumbu halus sampai benar2 matang. Tumis dengan api kecil saja supaya kemiri benar2 matang jadi rasa kuah benar2 segar dan tidak bau kemiri.
3

Didihkan air, masukkan ayam yang sudah dibersihkan, beri daun salam, sereh, dan bumbu yang sudah ditumis. Masak sampai ayam empuk kurang lebih 30 menit. Beri garam dan kaldu. Koreksi rasa.
4

Sambil menunggu kuah matang. Siapkan semua bahan pelengkap. Siram bihun dengan air panas, tiriskan. Potong tipis kol, tomat, daun sledri, dan jeruk nipis. Cuci bersih tauge. Untuk sambel saya rebus cabai sampai mateng kemudian di uleg sampai halus. Sajikan sesuai selera