Mutton Dum Briyani
Selamat Hari Raya Idul Adha, cookpaders.
Ini menu favorit keluarga kami sepanjang masa. Ga kenal momen.
Mutton Dum Briyani
Selamat Hari Raya Idul Adha, cookpaders.
Ini menu favorit keluarga kami sepanjang masa. Ga kenal momen.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Panaskan ghee dan tumis irisan bawang dan kayu manis. Tambahkan semua bumbu halus dan tumis hingga berubah warna. Lalu masukkan daun kari, yoghurt plain dan garam, aduk rata
- 2
Masukkan daging dan aduk rata. Biarkan sekitar 10 menit sambil sesekali diaduk agar tidak gosong
- 3
Setelah 10 menit, tambahkan bawang goreng dan aduk rata lagi. Tambahkan air secukupnya. Masak hingga daging hampir 3/4 empuk dan air menyusut. Matikan api dan sisihkan
- 4
Lanjut ke bagian nasi. Tumis kayu manis, cengkeh dan daun kari dengan ghee/minyak samin. Tambahkan irisan bawang bombay. Lalu masukkan kapulaga bubuk, beras, garam dan air. Aduk rata
- 5
Masukkan daging yang sudah tumis dan bumbu rempahnya, aduk rata dalam beras. Tambahkan kismis dan kacang mete. Tutup panci dan masak hingga nasi matang. Gunakan api kecil dan aduk sesekali agar tidak gosong. Boleh juga menggunakan rice cooker
- 6
Setelah matang, tambahkan irisan daun ketumbar dan aduk nasi dengan perlahan, agar nasi tidak hancur
- 7
Sajikan selagi hangat. Briyani biasanya disajikan dengan dalcha dan raita sebagai pendamping. Silahkan lihat resep sebelumnya
- 8
Mutton Dum Briyani
- 9
Cekrek dulu sebelum tak bersisa 🤭
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar