দুধ ভালো করে জ্বাল দিয়ে ফুটলে চাল ধুয়ে ঘি মাখিয়ে দুধে দিতে হবে, সাথে তেজপাতা দেবো ।

এরপর কম আঁচে রাঁধতে হবে । ঘন হয়ে এলে, যখন চাল সেদ্ধ হবে, তখন গুঁড়ো দুধ অল্প উষ্ণ জলে মিশিয়ে দিতে হবে

সাথে দিতে হবে চিনি ও কাজু কিশমিশ । আরও কিছুক্ষণ রেঁধে নিতে হবে কম আঁচে । মিষ্টি চেখে দেখে একটু ঘন হলে গ্যাস অফ করে দিতে হবে । তৈরী চালের পায়েস