Rendang Daging Kacang Merah

Name: Rendang Daging Kacang Merah
Yield: 15 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1.5 kg daging sapi; 200 gram kacang merah; 2 butir kelapa parut(perasan I kental dan perasan II encer); 3 cm lengkuas; 4 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 batang sereh; 2 1/2 sendok teh garam; 2 sendok makan gula pasir(harusnya gula merah kebetulan habis); 1 sendok makan merica bubuk; Minyak goreng; BUMBU HALUS :; 4 butir kemiri sangrai; 12 buah cabe merah keriting; 15 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 sendok teh ketumbar; 4 cm jahe; 2 ruas jari kunyit

Irma Ismarten Yuwanti @cook_20198334

Yogyakarta

Sudah lama sekali gak masak rendang daging.Kebetulan karena masih ada daging kurbannya,dimasaklah rendang campur kacang merah..Walau buatnya sangat lama dan ribet banyak sekali bumbu2nya..hehehe..tapi hasil akhirnya memuaskan..Dagingnya empuk dan bumbunya meresap..

Lebih banyak

Rendang Daging Kacang Merah

Irma Ismarten Yuwanti @cook_20198334

Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2.5 jam

15 orang

1.5 kgdaging sapi
200 gramkacang merah
2 butirkelapa parut(perasan I kental dan perasan II encer)
3 cmlengkuas
4 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
2 batangsereh
2 1/2 sendok tehgaram
2 sendok makangula pasir(harusnya gula merah kebetulan habis)
1 sendok makanmerica bubuk
Minyak goreng
BUMBU HALUS :
4 butirkemiri sangrai
12 buahcabe merah keriting
15 siungbawang merah
5 siungbawang putih
3 sendok tehketumbar
4 cmjahe
2 ruas jarikunyit

Tersimpan

Cara Membuat

2.5 jam

1

Potong daging sesuai selera.Saya rebus dg teknik 10.30.10.
2

Tumis bumbu halus,masukkan salam,sereh,laos,daun jeruk.
3

Masukkan daging,tuang santan encer tunggu sampe airnya berkurang.
4

Selanjutnya masukkan santan kental.Rebus kacang merah sampe empuk lalu tiriskan.
5

Beri merica bubuk,gula pasir,garam.Koreksi rasa.
6

Angkat dan sajikan