প্রথমে, বাসমতি চাল ভালো করে ধুয়ে ভিজিয়ে রাখুন অন্তত ২৫-৩০ মিনিট। এরপর, চাল থেকে জল ঝরিয়ে নিন ভালো করে ও শুকিয়ে নিন,যাতে চালে জল না থাকে।

জল ফুটে কমে এলে অনবরত নাড়তে থাকুন,যাতে চাল ঝুরঝুরে থাকে। এবার, হয়ে এলে এতে, কিসমিস মেশান এবং স্বাদ মতো গোলমরিচ গুঁড়ো ও স্বাদ মতো চিনি আর আরো একটু ঘি দিয়ে নামিয়ে নিন। মাংস বা আলুর দম বা পনিরের সাথে পরিবেশন করুন। আমি এখানে মটন কষার সাথে পরিবেশন করেছি।।