เตรียมส่วนผสมต่างๆ ทอดปลาทูในหม้อทอดไร้น้ำมัน พร้อมแกะก้างปลาออก

ทำน้ำยำ โดยใส่เครื่องปรุงต่างๆ ลงไป (น้ำปลาร้า น้ำมะนาว พริกป่น) ปรุงรสตามชอบ

ใส่ส่วนผสมลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ใส่เส้นขนมจีนและปลาทู คลุกให้เข้ากัน

จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ ทานคู่กับไข่ต้ม