এরপর তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজা হলে তাতে আদা রসুন বাটা দিয়ে নাড়াচাড়া করতে হবে। তারপর এক এক করে গুঁড়ো মশলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন।

এরপর গোবিন্দ ভোগ চাল দিয়ে অল্প আঁচে ভেজে নিন। তারপর তাতে ভেজে রাখা আলু, পরিমাণ মত গরম জল দিয়ে হালকা নাড়াচাড়া করে ঢেকে রাখুন ৫ মিনিট।

ঝোল ফুটে উঠলে ভেজে রাখা মাছের মাথা গুলো দিয়ে নাড়াচাড়া করে আবার ঢাকনা চাপা দিয়ে ১৫ মিনিট রেখে দিন। মাঝে মাঝে ঢাকনা খুলে নাড়িয়ে নিতে হবে।

এরপর চাল সিদ্ধ হলে তাতে ঘি, গরম মশলা দিয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরী মুড়িঘন্ট।