Sate padang

Name: Sate padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging yg agak sandung lamur; 250 gram lidah sapi; 250 gram usus sapi; 250 gram babat sapi; 1 lbr daun kunyit; 2 cm lengkuas, memarkan; 5 lbr daun jeruk; 2 batang serai, memarkan; 1 potong asam kandis; garam (sesuai selera); sedikit Sy tambah gula pasir; Ketupat / lontong; Bawang merah goreng; 🍡🍡Bumbu halus🍡🍡; 9 bh cabe merah keriting; 7 bh bawang merah; 1 sdt ketumbar, sangrai; 1/2 sdt merica bulat, sangrai; 1/4 sdt jinten, sangrai; 1 sdt kunyit cincang; 1 sdt jahe cincang; 1 sdt lengkuas cincang; 🍡🍡kuah sate🍡🍡; 50 gram tepung beras; 1 sdm tepung sagu; 600 ml air perebus daging yg udah berbumbu

Arofah @bunda_ofa

Sidoarjo, Jawa Timur

Source : youtube chef yuda bustara

Pas masih ada sisa daging kurban kemaren, pingin eksekusi sate padang, jatuhlah pada resep ini.

Dan sesuai ekspetasi langsung jatuh cinta di perdananya, enak banget kayak sate padang langganan kami, kata suami lebih enak dan lebih sedap resep ini malah

Dibawah ini sy tuliskan resep aslinya, tadi sy pake daging yg agak berlemak semua dan sedikit paru

Source : youtube chef yuda bustara

Pas masih ada sisa daging kurban kemaren, pingin eksekusi sate padang, jatuhlah pada resep ini.

Dan sesuai ekspetasi langsung jatuh cinta di perdananya, enak banget kayak sate padang langganan kami, kata suami lebih enak dan lebih sedap resep ini malah

Dibawah ini sy tuliskan resep aslinya, tadi sy pake daging yg agak berlemak semua dan sedikit paru

Lebih banyak

Sate padang

Arofah @bunda_ofa

Sidoarjo, Jawa Timur

Source : youtube chef yuda bustara

Pas masih ada sisa daging kurban kemaren, pingin eksekusi sate padang, jatuhlah pada resep ini.

Dan sesuai ekspetasi langsung jatuh cinta di perdananya, enak banget kayak sate padang langganan kami, kata suami lebih enak dan lebih sedap resep ini malah

Dibawah ini sy tuliskan resep aslinya, tadi sy pake daging yg agak berlemak semua dan sedikit paru

Source : youtube chef yuda bustara

Pas masih ada sisa daging kurban kemaren, pingin eksekusi sate padang, jatuhlah pada resep ini.

Dan sesuai ekspetasi langsung jatuh cinta di perdananya, enak banget kayak sate padang langganan kami, kata suami lebih enak dan lebih sedap resep ini malah

Dibawah ini sy tuliskan resep aslinya, tadi sy pake daging yg agak berlemak semua dan sedikit paru

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

120 menit

500 gramdaging yg agak sandung lamur
250 gramlidah sapi
250 gramusus sapi
250 grambabat sapi
1 lbrdaun kunyit
2 cmlengkuas, memarkan
5 lbrdaun jeruk
2 batangserai, memarkan
1 potongasam kandis
garam (sesuai selera)
sedikitSy tambah gula pasir
Ketupat / lontong
Bawang merah goreng
🍡🍡Bumbu halus🍡🍡
9 bhcabe merah keriting
7 bhbawang merah
1 sdtketumbar, sangrai
1/2 sdtmerica bulat, sangrai
1/4 sdtjinten, sangrai
1 sdtkunyit cincang
1 sdtjahe cincang
1 sdtlengkuas cincang
🍡🍡kuah sate🍡🍡
50 gramtepung beras
1 sdmtepung sagu
600 mlair perebus daging yg udah berbumbu

Tersimpan

Cara Membuat

120 menit

1

Rebus jerohan, buang air rebusan pertama, rebus sampai matang
2

Rebus daging dengan 1 1/2 liter air sampai matang, masukkan jerohan bersama (tanpa air rebusan jerohan), bumbu halus, semua bumbu lainnya, potong daging sesuai selera, sisihkan 600 ml air rebusan
3

Tusukkan daging selang seling pada tusukan sate
4

Panggang di atas bara api sambil diolesi minyak goreng, jangan lupa dibolak balik
5

Untuk kuahnya: larutkan tepung dengan 100 ml air perebus, didihkan sisa kuahnya, kecilkan api, tuang larutan tepung sambil diaduk (kentalnya sesuai selera kita aja, jadi tuangnya sedikit2 ya sesuai selera aja), jika pas kentalnya dan mendidih, matikan api
6

Sajikan sate bersama lontong, siran kuah kental diatasnya, taburi bawang goreng diatasnya