Sate Padang
Pertama kali buat sate padang. Sungguh proses yang sangat panjang😅. Tapi dijamin hasilnya memuaskan, karena usaha tidak akan mengkhianati hasil. 👍🏻
Sate Padang
Pertama kali buat sate padang. Sungguh proses yang sangat panjang😅. Tapi dijamin hasilnya memuaskan, karena usaha tidak akan mengkhianati hasil. 👍🏻
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Didihkan air di panci. Rebus daging +/- 15 menit, angkat. Lalu potong-potong kotak sesuai selera. Sisa air rebusan daging jangan dibuang ya.
- 2
Blender semua bahan bumbu halus dengan sedikit air. Panaskan minyak, tumis bumbu halus beserta sereh, daun salam, daun kunyit dan daun jeruk sampai bau langu nya hilang.
- 3
Kemudian masukkan daging, beri garam secukupnya.
- 4
Tambahkan air sisa rebusan daging ke dalam tumisan. Kemudian tambahkan 1 sdm bubuk kari beserta cengkeh, bunga lawang, kayu manis dan pala.
- 5
Masak sampai daging empuk, lalu diamkan minimal 4 jam agar bumbu meresap ke daging.
- 6
Sisihkan daging dari kuahnya, lalu tusuk dengan tusuk sate. Tusuk sate sebaiknya direndam air dulu selama 1 jam agar tidak terbakar saat dipanggang.
- 7
Panggang sate diatas bara api sambil diolesi minyak goreng, dibolak balik ya buibu, jangan sampai gosong🤭
- 8
Membuat kuah sate : saring sisa air memasak daging tadi. Tambahkan 500ml air matang/ sesuaikan dengan banyaknya kuah sate yg di inginkan.
- 9
Cairkan 7 sdm tepung beras dengan sedikit air kuah sate, lalu masukkan 2/3 nya (jangan langsung masukkan semua) ke dalam kuah sate, kompor dalam keadaan mati. Aduk rata baru hidupkan kompor.
- 10
Aduk terus sampai mendidih, jika kuah kurang kental, tambahkan bertahap satu sendok makan sisa larutan tepung beras tadi. Note : kuah tidak terlalu kental ya, karena nanti semakin dingin kuah akan semakin kental.
- 11
Sajikan sate dengan lontong dan taburan bawang goreng 😍
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar