পর করাইতে সাদা তেল গরম করে লাল করে ভেজে তুলে নেবো ফুচকা গুলোকে

এবার একটি পাত্রে আমরা শসা কুচি, টমেটো কুচি, পেঁয়াজ কুচি, ধনেপাতা কুচি,সব একসাথে নিয়ে তাতে পরিমাণমতো নুন, ভাজা মশলা (চামচ জিরা গুঁড়া, 1 চামচ ধনে গুঁড়ো,চারটি শুকনো লঙ্কা শুকনো খোলায় ভালো করে নেড়ে ঠান্ডা করে মিক্সিতে ভালো করে পিষে করে নিলেই ভাজা মসলা)কাঁচালঙ্কা, আর চাট মসলা একসাথে দিয়ে ভাল করে মেখে নেব,

আরেকটি পাত্রে টক দই তোকে পরিমাণমতো নুন আর ভাজা মশলা দিয়ে ফাটিয়ে রেখে দেবো,

এবার একটি প্লেটের মধ্যে ফুচকাগুলো নিয়ে তাতে আলুর পুর ভরে,তারপর টক দই পরিমাণমতো দিয়ে,তাতে ওপর চাট মসলা, ভাজা মসলা, ধনে পাতা কুচি আর উপর থেকে সেও ভাজা ছড়িয়ে, সুন্দর করে পরিবেশন করুন,