Ayam Suir Bumbu Bali

Name: Ayam Suir Bumbu Bali
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Dada ayam; 750 ml Air utk merebus ayam; 1 batang Serai; 4 lembar Daun jeruk; 3 lembar Daun salam; 100 ml Air; 1 bungkus Santan instan (Sun Kara 65ml); 1/4 balok Gula merah ukuran sedang; 2 sdm Air asam jawa; 1 sdt Penyedap rasa (royco/masako); 4 sdm Minyak utk menumis bumbu; Bumbu halus:; 6 siung Bawang merah; 4 siung Bawang putih; 10 buah Cabai keriting/cabai merah besar; 4 buah Cabai rawit; 1 ruas Kunyit; 1 ruas Kencur; Sedikit Terasi; 1 sdt Garam; 1/3 sdt Ajinomoto; 1 sdm Air (utk mempermudah menghaluskan bumbu)

Farah Qubayla @qubayy

Banjarbaru, Kalimantan Selatan

Akhirnya kesampaian masak ini juga, secara kemarin pas lagi pengen masak eh rempahnya gak ada. Serai aja mesti beli online dan minimal 1 kg pesannya, yakaliiiii. Apalagi terasi sama asam jawa 😂
Cuss resepnya..

Lebih banyak

Ayam Suir Bumbu Bali

Farah Qubayla @qubayy

Banjarbaru, Kalimantan Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 porsi

500 grDada ayam
750 mlAir utk merebus ayam
1 batangSerai
4 lembarDaun jeruk
3 lembarDaun salam
100 mlAir
1 bungkusSantan instan (Sun Kara 65ml)
1/4 balokGula merah ukuran sedang
2 sdmAir asam jawa
1 sdtPenyedap rasa (royco/masako)
4 sdmMinyak utk menumis bumbu
Bumbu halus:
6 siungBawang merah
4 siungBawang putih
10 buahCabai keriting/cabai merah besar
4 buahCabai rawit
1 ruasKunyit
1 ruasKencur
SedikitTerasi
1 sdtGaram
1/3 sdtAjinomoto
1 sdmAir (utk mempermudah menghaluskan bumbu)

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Rebus ayam hingga matang, lalu suir2 dagingnya. Sisihkan.
2

Tumis bumbu halus dgn sedikit minyak.
3

Masukkan serai, daun jeruk & daun salam. Tumis hingga wangi.
4

Tambahkan suiran ayam, air, santan, gula merah, air asam jawa. Aduk hingga rata.
5

Bumbui dgn penyedap rasa. Lanjut masak hingga airnya mengering.
6

Cicipi dan koreksi rasa. Jika airnya sdh hampir habis, matikan api.
7

Ayam suir bumbu bali siap disajikan 💓
8

Pedas, asem, manis, gurih, wangi, semuanya jadi satu. 💓💓