এরপর প্যানে তেল গরম করে জিরে, বিউলি ডাল, সর্ষে ও হিং ফোড়ন দিয়ে সুন্দর ভাজা গন্ধ বেরোলে কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিতে হবে।

তারপর একটা পাত্রে টকদই নিয়ে তার মধ্যে স্বাদ অনুসারে লবণ ও চাট মসলা দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিয়ে গ্রেট করা গাজর ও ভাজা গোটা মসলা দিয়ে একসাথে সব উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।