Soto Betawi
Sejak di Jogja, belum nemu warung soto betawi. Padahal, soto betawi dan ini andalanku buat anak GTM saat tinggal di Tangsel dulu. Oke berhubung masih banyak stok daging di kulkas, kita buat saja 😄 Dagingnya pakai stok yang sudah direbus yaa biar hemat gas.
(Jadi kebiasaan ibu ngerebus bongkahan daging pakai tungku; bumbunya pakai garam sama daun salam aja. Tak lupa dikasih daun pepaya biar cepat empuk. Jadi deh stok daging buat dimasak apa saja 👍)
Soto Betawi
Sejak di Jogja, belum nemu warung soto betawi. Padahal, soto betawi dan ini andalanku buat anak GTM saat tinggal di Tangsel dulu. Oke berhubung masih banyak stok daging di kulkas, kita buat saja 😄 Dagingnya pakai stok yang sudah direbus yaa biar hemat gas.
(Jadi kebiasaan ibu ngerebus bongkahan daging pakai tungku; bumbunya pakai garam sama daun salam aja. Tak lupa dikasih daun pepaya biar cepat empuk. Jadi deh stok daging buat dimasak apa saja 👍)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong-potong daging sapi, sisihkan (pict daging sapi yang sudah direbus tinggal potong2)
- 2
Potong-potong kentang dan goreng. Sisihkan
- 3
Haluskan bumbu halus dengan sedikit minyak.
- 4
Tumis bumbu halus dengan daun salam, lengkuas, serai, cengkeh, kayu manis sampai harum
- 5
Masukkan sedikit air, tunggu sampai meletup-letup
- 6
Masukkan daging sapi yang sudha dipotong-potong, aduk-aduk
- 7
Tambahkan air dan santan
- 8
Setelah mendidih, masukkan susu sambil diaduk-aduk
- 9
Tes rasa. Masukkan garam, merica, kaldu sapi (opsional)
- 10
Sesuaikan kekentalan seperti yang diinginkan.
- 11
Masukkan kentang. Tunggu sampai daging sapi dan kentang terasa enak
- 12
Masukkan daun bawang yang telah diiris-iris
- 13
Agar bisa makan kuah sedikit pedas, masukkan cabai rawit utuh. Ini win win solution biar kuah tetap gurih, tapi yang suka pedas tinggal ambil cabainya
- 14
Selesai! Tambahkan tomat saat akan dihidangkan. Kalau aku sih, suka tomatnya ikut dimasak sebentr agar benyek 😄 sayang empingnya nggak kefoto
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar