Ayam kecap pedas manis (jualan di belanda)

Name: Ayam kecap pedas manis (jualan di belanda)
Yield: 20 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 20 potong ayam (aku pake mix paha dan paha atas); 3 batang daun bawang; 5 buah cabai rawit (boleh ditambah klo suka pedes); 3 buah cabai merah besar (opsional); 6 siung bawang putih; 1 buah bawang bombay; 1 buah tomat; 1 ruas jahe; 1 sendok teh merica bubuk; 6 sendok makan kecap manis; 1 sdm garam; 100-200 ml air; secukupnya Minyak goreng; 1 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1/2 batang serai; 2 mata asam jawa; 1 sdm gula merah; 1 sdt gula putih; penyedap (optional); 1 sdm margarin; 1 sdm garam; 1 sdt merica; 1 sdm ketumbar; 4 siung bawang putih (geprekin)

Erlinda C. Kartika @erlindakartika

Padang, Indonesia

Ayam kecap pedas manis (jualan di belanda)

Erlinda C. Kartika @erlindakartika

Padang, Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

20 porsi

20 potongayam (aku pake mix paha dan paha atas)
3 batangdaun bawang
5 buahcabai rawit (boleh ditambah klo suka pedes)
3 buahcabai merah besar (opsional)
6 siungbawang putih
1 buahbawang bombay
1 buahtomat
1 ruasjahe
1 sendok tehmerica bubuk
6 sendok makankecap manis
1 sdmgaram
100-200 mlair
secukupnyaMinyak goreng
1 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1/2 batangserai
2 mata asamjawa
1 sdmgula merah
1 sdtgula putih
penyedap (optional)
1 sdmmargarin
bahan rebusan ayam
1 sdmgaram
1 sdtmerica
1 sdmketumbar
4 siungbawang putih (geprekin)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Cuci ayam, rebus dengan bahan rebusan sebentar saja sekitar 10 menit
2

Sembari nunggu rebusan ayam,Memarkan jahe. iris harus bawang putih. Iris memanjang bawang bombay, kemudian iris menyerong daun bawang dan cabai merah besar. Potong-potong tomat dan iris halus cabai rawit.
3

Setelah ayam direbus 10 menit, angkat dan tiriskan kemudian Panaskan minyak, lalu goreng ayam sampai setengah matang. sisihkan
4

Cairkan mentega dan Tumis bawang putih sampai sedikit coklat kemudian masukkan jahe, serai, daun jeruk, daun salam cabe rawit. setelahnya masukkan bawang bombay, dan cabe besar tumis hingga layu.
5

Masukkan ayam dan aduk2 sebentar
6

Tambahkan kecap manis, air, garam, asem jawa dan lada. Masak sampai air menyusut dan ayam matang.
7

Terakhir masukkan tomat dan daun bawang. Aduk sebentar sampai cukup layu.
8

Siap untuk di sajikan