এক কাপ মাঝারি পেঁয়াজ স্লাইস করে নেব তার মধ্যে কুচোনো কাঁচা লঙ্কা দিয়ে দেব।

এর মধ্যে এক চা চামচ লবণ, 1/4 চা চামচ চিনি, 1/2 চা চামচ হলুদ গুড়ো কালো জিড়া দিয়ে সব কিছু ভালো করে মাখিয়ে নেব ।

অন্য একটি পাত্রে এক কাপ বেসন নেব তাতে 1/2চা চামচ বেকিং পাউডার দিয়ে মিশিয়ে নিয়ে পেঁয়াজের মধ্যে দিয়ে দেব। আবার সব কিছু ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

পেঁয়াজের নিজস্ব জল থাকে তাই বেশি জল লাগবে না, অল্প অল্প করে জল দিয়ে ব্যাটার বানিয়ে নেব। যদি ব্যাটার পাতলা হয়ে যায় 2-3চা চামচ বেসন দিয়ে দিতে হবে।

তেল গরম করে অল্প অল্প ব্যাটার পেঁয়াজির মতো করে দিয়ে ভেজে নিতে হবে। দুই দিক ভালো করে ভাজা হলে নামিয়ে নেব।

বাইরে মনোরম বৃষ্টি সাথে গরম পেঁয়াজি আর চা মন ভরে উপভোগ করুন।