Siapkan bahan

Siapkan wadah campurkan terigu dgn sedikit garam lalu potong kecil2 unsalted butter, campurkan pada terigu dgn mnggunakan tngan atau food processor campur2 terigu sampai mnyatu dgn butter. Hasil adonan akan kelihatan kyak bola2 kecil2

Lalu dlm gelas campurkan air es dgn cuka apel, lalu tuangkan 5 sdm air k adonan tepung sedikit demi sedikit dgn mnggunakan garpu campurkan adonan sampai tidak lengket lgi d tangan (kalau adonan masih kering tambahkan air sedikit2 saja ya jgn kebanyakan)Jika adonan sudah tidak lengket bagi 2 adonan lalu bungkus dgn plastic wrap lalu diamkan di kulkas selama 30 menit

Panaskan 2 sdm minyak zaitun lalu tumis bawang bombay&batang daun bawang yg sudah di cincang2 halus, jika sudah mulai berubah warna keemasan masukkan jamur(jika pake) dan smoked beef masak sebentar sampai dagingnya matang. Lalu sisihkan biarkan dingin.

Untuk isi quiche : siapkan loyang campurkan telur, heavy cream,susu, secukupnya garam&merica, cabe bubuk & pala bubuk lalu aduk rata lalu masukkan bayam tumis&daun seledri(yg sdh di cincang2) lalu masukkan tumisan jamur&smoked beef, aduk rata lalu tambahkan 80gr keju cheddar parut(sisakan keju cheddar untuk bahan lapisan atas quiche)

Notes : taburi sedikit keju cheddar bagian atas kulit pie sebelum di isi quiche. Biar kulitnya gak soggy.

Jika sudah 30 menit keluarkan adonan kulit pie dari kulkas laku gulung dgn penggiling adonan sampai tipis lalu masukkan dlm panggangan quiche/pie tusuk2 adonan pie crust dgn garpu (lih gambar untuk cara2nya) jgn lupa taburi keju parmesan&cheddar bagian atas quiche

Oya intermezzo.. kulit pie ini bahan untuk 2 kulit pie ya.. 😆

Sesuai selera sih klo sy sukanya ga trllu matang yg bagian atasny msh kuning mengkilap

Klo org rmh kbnyakan sukanya agak hangus kulit dan bgian atas quichenya.