Ayam opor ala restaurant

Name: Ayam opor ala restaurant
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam; 100 ml santan instan; 25 gr bawang merah; 25 gr bawang putih; 25 gr kemiri; 25 gr kunyit; 10 gr jahe; 15 gr lengkuas geprek; 2 btg sereh geprek; 3 lbr daun salam; 5 lbr daun jeruk; 1 sdt ketumbar halus; 1/2 sdt jintan halus; 1/4 sdt lada putih; 3 buah kapulaga; 3 buah cengkeh; 1 ruas jari kayu manis; 1/4 buah biji pala halus; 1/2 sdt garam; 1 sdm royco ayam; 2 sdm gula putih

shay hoo junior chef @shay_hoo_jchef

Cinere Jakarta Selatan

Ayam opor ala restaurant

shay hoo junior chef @shay_hoo_jchef

Cinere Jakarta Selatan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

10 porsi

1 ekorayam
100 mlsantan instan
Bumbu tumis
25 grbawang merah
25 grbawang putih
25 grkemiri
25 grkunyit
10 grjahe
15 grlengkuas geprek
2 btgsereh geprek
3 lbrdaun salam
5 lbrdaun jeruk
1 sdtketumbar halus
1/2 sdtjintan halus
1/4 sdtlada putih
3 buahkapulaga
3 buahcengkeh
1 ruas jarikayu manis
1/4 buahbiji pala halus
1/2 sdtgaram
1 sdmroyco ayam
2 sdmgula putih

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong ayam jadi 10, cuci bersihkan.
2

Didihkan air, rebus ayam dengan daun jeruk, daun salam dan sereh kurang lebih 30 menit. Angkat sisihkan
3

Tumis bawang2, kemiri, kunyit dan jahe yg sudah dihaluskan
4

Masukkan semua bumbu. Tumis sampai wangi kemudian tambahkan air 1 liter
5

Biarkan mendidih, lalu masukkan santan aduk2 agar tdk pecah.
6

Masukkan ayam, lalu tambahkan garam, royco dan gula p.
7

Cicipi, jika rasa sudah pas segera angkat. Sajikan dgn topping bawang goreng