প্রথমে নারকেল,পোস্ত,কালো ও সাদা সরষে আর ৪টে কাচালঙ্কা ও একটু নুন ও জল দিয়ে পেষ্ট করে নিতে হবে।

এবার ইলিশ মাছ ধুয়ে নুন ও হলুদ মাখিয়ে ফ্রাইনপ‍্যানে সরষে তেল গরম করে নিয়ে মাছ গুলো দিয়ে হালকা ভেজে তুলে রাখতে হবে।

এবার ঐ তেলেতেই কালো জিরে ও কাচা লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে নেড়ে বাটাটা দিয়ে ২মিনিট নেড়েচেড়ে মাছগুলো দিয়ে নারকেল জল দিয়ে হালকা করে উল্টে দিতে হবে মাছগুলো।৩মিনিট চাপা দিয়ে কম আচেঁ করতে হবে।