Gulai Daun Singkong + Udang

Name: Gulai Daun Singkong + Udang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ikat Daun Singkong; 250 ml air; 100 gr Udang; 1 bh jeruk nipis; 1 sdt garam; 3 lembar daun jeruk; 1 lembar daun kunyit; 1 batang sereh geprek; 1 ruas lengkuas geprek; 10 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 2 cm kunyit; 6-7 buah cabe merah keriting (sesuai selera); 1 sdt garam (sesuai selera); 500-750 ml santan sedang

Adam's Mommy @adams_mommy

Bandung

#PejuangGoldenApron3
Masakan kesukaan aku. Kalo pulang kampung selalu request dibikinin ini apalagi di ceplokin telur bebek ke dalam kuahnya. Wuiiih lamak bana.

Lebih banyak

Gulai Daun Singkong + Udang

Adam's Mommy @adams_mommy

Bandung

#PejuangGoldenApron3
Masakan kesukaan aku. Kalo pulang kampung selalu request dibikinin ini apalagi di ceplokin telur bebek ke dalam kuahnya. Wuiiih lamak bana.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 ikatDaun Singkong
250 mlair
100 grUdang
1 bhjeruk nipis
1 sdtgaram
3 lembardaun jeruk
1 lembardaun kunyit
1 batangsereh geprek
1 ruaslengkuas geprek
Bumbu halus
10 siungbawang merah
6 siungbawang putih
1 ruasjahe
2 cmkunyit
6-7 buahcabe merah keriting (sesuai selera)
1 sdtgaram (sesuai selera)
500-750 mlsantan sedang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan daun singkong, pilih yang daunnya masih muda.Didihkan air kira² 1 gelas lalu rendam daun singkong ke air mendidih, rendam sambil menyiapkan bumbu dan bahan lain.
2

Lumuri udang yg telah dibersihkan dengan jeruk nipis dan garam. Haluskan bumbu dengan blender atau di ulek.
3

Di wajan l campurkan air dan bumbu halus serta bumbu kasar lainnya. Didihkan.
4

Buang air rendaman daun lalu peras sisa airnya. Masukkan ke dalam kuah santan. Aduk² sebntar lalu biarkan hingga mendidih.
5

Masukkan udang dan garam masak lagi hingga daun lunak.
6

Tambahkan santan dan garam Koreksi rasa. Saya tidak tambahkan gula dan penyedap karena orang padang masak ga ditambahin gula. Silahkan ditambahkan jika suka.