চারটে ঝিঙে কেটে, পাত্রে তেল গরম করে ৫মিনিটের মত নেড়ে নিয়েছি। এরপর টিফিন বক্সে সাদা সর্ষে, পোস্ত, মগজ বাটা দিয়ে ঝিঙে মেখে নিয়ে, ওপর থেকে সর্ষের তেল, কুচনো পেয়াজ, কাঁচা লঙ্কা চেরা দিয়েছি। নুন আন্দাজ মত দিয়েছি।এরপর কুকারে জল দিয়ে টিফিন বক্স বসিয়ে দুটো সিটি দিয়েছি। হয়ে গেল ঝিঙে ভাপা।