প্রথমে হাড়িতে তেল গরম দিয়ে আদা+রসুন+পেঁয়াজ বাটা দিতে হবে।এরপর হলুদ + মরিচ গুঁড়ো+কাশ্মীরী লাল মরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালোভাবে ভুনে নিতে হবে। কাশ্মীরী মরিচ দেয়াতে এর কালারটা আসবে অসাধারণ। হাতের কাছে না পেলে শুধু মরিচগুঁড়ো দিলেও হবে।

মসলা সব কষানো হলে গরুর মাংসটা দিয়ে দিতে হব।মাংস টা খুব ভালোভাবে কষানো হয়ে আসলে Shan শাহী বিফ মসলা পুরো প্যাকেট টা দিতে হবে।এভাবে ৩০ মিনিট রান্না করতে হবে।

অন্য প্যানে বাটার ও আস্ত পেঁয়াজ দিয়ে ভুনে নিতে হবে সামান্য।এরপর রান্না করা মাংসে ঢেলে দিতে হবে বাগাড় দেয়ার মত করে।পেঁয়াজ দেয়ার পর আরও ১৫ মিনিট মৃদুআঁচে রান্না হবে।

তৈরী হয়ে গেল মুখরোচক শাহী ডাল গোশত। গরম গরম ভাত দিয়ে খেতে দারুণ।