প্রথমে ময়দা টা মেখে নিতে হবে নুন, চিনি, যোয়ান, ঘি ও সামান্য জল দিয়ে।

ময়দা টা কিছুক্ষন ঢেকে রাখতে হবে। তখন সিঙ্গারার পুর টা বানিয়ে নেবো।

কড়াই তে সাদা তেল দিতে হবে। তেল গরম হলে তাতে সেদ্ধ করা আলু টা দিতে হবে।

ভাজা ভাজা হলে তাতে সেদ্ধ করে রাখা কড়াইশুটি দিতে হবে।

এর পর কাঁচা লঙ্কা কুচি, আদা বাটা, জিরে গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো, ও স্বাদ মত নুন দিতে হবে।

সামান্য জল দিয়ে একটা মাখা মাখা তরকারি বানিয়ে নিতে হবে।

এর পর ময়দা মাখা থেকে ছোটো ছোটো বল কেটে নিতে হবে। ও সেটা ডিম এর মত আকারে বেলে নিতে হবে

এর পর একটা চুরি দিয়ে কেটে দুটো ভাগ করে নিতে হবে অর্ধ চন্দ্র মত।

এর পর একটা টুকরো তুলে সেটা কে একটি কোণের মত বানিয়ে নিতে হবে। ও তার মধ্যে একটু পুর ভরে দিতে হবে।

পুর ভরা হয়ে গেলে খোলা অংশটা একটু জল দিয়ে ভালো করে চেপে আটকে দিতে হবে।

এই ভাবেই বাকি সিঙ্গারা গুলো গড়তে হবে।

সিঙ্গারা গড়া হয়ে গেলে কড়াই টে সাদা তেল গরম করতে হবে।

এর পর এক এক করে সিঙ্গারা গুলো ছাকা তেলে ভেজে নিতে হবে।

গরম গরম সিঙ্গাড়া তৈরি। টমেটো সস দিয়ে পরিবেশন করুন।