প্রথমে ছাতুগুলো ভালো করে বেছে ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে।

এবার আলুগুলো সরু সরু করে কেটে নিয়ে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে।

কড়াইয়ে তেল গরম করে ছাতু ভেজে তুলে নিতে হবে।

এবার আরও কিছু তেল দিয়ে তাতে একটি শুকনোলঙ্কা দিয়ে আলু ভাজা ভাজা করে ছাতুগুলো দিয়ে 5 মিনিট ভাজতে হবে কম আঁচে।

ব্যাস রেডি আলু ছাতুর জুটি।এটি গরম ভাতের সাথে দারুন লাগে।