প্রথমে মাছ পরিষ্কার করে ধুয়ে নিতে হবে তারপর তাতে নুন ও হলুদ গুঁড়ো মাখিয়ে সরষের তেলে হালকা করে ভেজে তুলে নিতে হবে।

এবার কড়াইতে 2 টেবিল চামচ সরষের তেল রেখে বাকি তেলটা তুলে নিতে হবে।

তারপর কড়াইতে থাকা তেলে গোটা জিরে ফোঁড়ন দিয়ে আলু ও পটল দিয়ে হালকা ভেজে নিতে হবে।

আলু ও পটল ভাজা হলে তাতে একে একে সমস্ত গুঁড়ো মশলা ও স্বাদমতো লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

সমস্তটা ভালো করে মেশান হয়ে গেলে তাতে পরিমাণমতো জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে ফোটাতে হবে আলু ও পটল সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত।

সমস্তটা সেদ্ধ হয়ে এলে তাতে ভাজা মাছ দিয়ে আবারো ঢাকা দিয়ে ফোটাতে হবে রান্না হওয়া পর্যন্ত।

পুরোপুরি রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে নিতে হবে।