প্রথমে আলু ও উচ্ছে ঝিরি ঝিরি করে কেটে নিতে হবে

এর পর কড়াই টে সর্ষের তেল গরম করে তাতে পাঁচফোড়ন দিতে হবে।

তারপর আলু টা দিয়ে একটু ভাজা ভাজা করে উচ্ছে টা দিয়ে দিতে হবে।

এর পর কাঁচা লিঙ্ক, নুন, হলুদ দিয়ে নাড়াচাড়া করে ঢেকে দিতে হবে ২- ৩ মিনিট।

এর পর ঢাকা খুলে সামান্য একটু জল দিয়ে নেড়েচেড়ে একটা মাখা মাখা তরকারি বানিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

উচ্ছে আলুর চচ্চড়ি তৈরি। এই পদটি দুপুরে ভাতের সাথে প্রথম পাতে ভালো লাগে খেতে।