Iwak pe/pari asap masak santan pedas

Name: Iwak pe/pari asap masak santan pedas
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ikan pe/pari asap (bs diganti tongkol/tuna dll); 1 batang daun pre,iris; 1 buah tomat,iris; Bumbu halus:; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 cabe keriting; 10 cabe rawit; 2 butir kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1/2 ruas lengkuas; 3 lembar daun jeruk; 1 batang sere; 500 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa/1 cup santan kara; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt gula; 1/2 sdt kaldu jamur/kaldu ayam bubuk; 1 sdm minyak goreng untuk menumis

Eldiana Tri Narulita @cook_11838210

Denpasar

Iwak pe/pari asap masak santan pedas

Eldiana Tri Narulita @cook_11838210

Denpasar

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 orang

500 gramikan pe/pari asap (bs diganti tongkol/tuna dll)
1 batangdaun pre,iris
1 buahtomat,iris
Bumbu halus:
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
5cabe keriting
10cabe rawit
2 butirkemiri
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1/2 ruaslengkuas
3 lembardaun jeruk
1 batangsere
500 mlsantan kental dari 1/2 butir kelapa/1 cup santan kara
1/2 sdtgaram
1/2 sdtgula
1/2 sdtkaldu jamur/kaldu ayam bubuk
1 sdmminyak goreng untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Siapkan ikan pe asap
2

Ulek/blender semua bumbu halus, sisakan 4 cabe rawit utuh
3

Tumis bumbu halus,masukkan serai,daun jeruk,lengkuas tunggu sampai harum
4

Setelah bumbu wangi lalu tambahkan santan,aduk2,masukkan gula,garam,kaldu bubuk
5

Masukkan ikan asap,masak sampe mendidik& santan mulai menyusut +-10 menit
6

Taburkan daun bawang pre& tomat,masak 5 menit lalu matikan api