Mangut Lele Khas Yogyakarta

Name: Mangut Lele Khas Yogyakarta
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan lele; 2 buah tomat; 5 buah cabai; 1 sdt garam; secukupnya Penyedap rasa; 1 sdt gula; 2 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas geprak; 1 ruas serai geprak; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 3 buah kemiri sangrai; 2 sdt ketumbar sangrai; 1 ruas kunyit; 6 buah cabai merah; 5 buah cabai hijau; 1 ruas kencur

Farah Ummu @farumm9

Pemalang, Jawa Tengah

Mangut Lele Khas Yogyakarta

Farah Ummu @farumm9

Pemalang, Jawa Tengah

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgikan lele
2 buahtomat
5 buahcabai
1 sdtgaram
secukupnyaPenyedap rasa
1 sdtgula
2 lembardaun salam
1 ruaslengkuas geprak
1 ruasserai geprak
Bumbu halus
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
3 buahkemiri sangrai
2 sdtketumbar sangrai
1 ruaskunyit
6 buahcabai merah
5 buahcabai hijau
1 ruaskencur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan lele, kemudian rendam dengan garam dan bawang putih selama 10 menit.
2

Panaskan penggorengan, goreng ikan lele (tidak usah terlalu kering). Kemudian tiriskan.
3

Haluskan semua bumbu halus, tumis hingga harum. Masukan lengkuas, daun salam, dan daun serai.
4

Masukkan ikan lele aduk hingga merata. Tambahkan garam, gula, merica bubuk, dan penyedap sesuai selera. Tes rasa.
5

Masukan tomat, dan cabai. Kemudian beri air secukupnya. Diamkam hingga mendidih.
6

Mangut Ikan Lele Khas Yogyakarta siap dihidangkan!😊

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Farah Ummu @farumm9

pada 13 September 2020 08.09

Pemalang, Jawa Tengah

Komentar

Utami @cook_11734810

16 September 2020 05.41

batasan sangrai ketumbar dan kemiri sampai seberapa? Dengan api kecil tetap cepat gosong. Ketika gosong mungkinkah menambahkan rasa sedikit pahit? Saya sempat lupa kencur. Ketika saya susulkan rasanya tambah enak dengan tambahan kencur.

Kata kunci

Ikan Kunyit Gula Cabe Hijau Cabai Sereh Lele Kencur Ketumbar Cabe Merah Lengkuas Tomat Bawang Putih Bawang Merah Kemiri

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya